Điều lưu ý đầu tiên khi lựa chọn thiết kế nhà hàng là đối tượng khách hàng bạn muốn hướng tới là ai? Đó có thể là một nhà hàng dành cho các tầng lớp quý ông hay quý bà hoặc là một nhà hàng bình dân với mức giá phải chăng. Mỗi một đối tượng sẽ có những thiết kế nhà hàng mang phong cách khác nhau.